冷冻水果和蔬菜，可以放心吃吗？速冻食品的营养其实并不差
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- 发布时间：2020-05-11 15:24
【概要描述】当水果和蔬菜被采摘下来的时候，其实本身依然在进行呼吸等生化活动。真正出现在摊位时，往往已经经过了运输、贮藏等过程。因此，把蔬果进行冷冻处理，将其放到零下18℃的条件下，是一种不可避免的事情。
冷冻水果和蔬菜，可以放心吃吗？速冻食品的营养其实并不差
【概要描述】当水果和蔬菜被采摘下来的时候，其实本身依然在进行呼吸等生化活动。真正出现在摊位时，往往已经经过了运输、贮藏等过程。因此，把蔬果进行冷冻处理，将其放到零下18℃的条件下，是一种不可避免的事情。
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当水果和蔬菜被采摘下来的时候，其实本身依然在进行呼吸等生化活动。真正出现在摊位时，往往已经经过了运输、贮藏等过程。因此，把蔬果进行冷冻处理，将其放到零下18℃的条件下，是一种不可避免的事情。
而且从某种角度来说，低温能抑制蔬果的呼吸以及微生物的生长，反而更有助于营养物质的保留。也就是说，抛开口感不谈，冷冻蔬果也不会比刚出土的新鲜蔬果营养差。
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