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冷冻果蔬来了,它们和新鲜果蔬有相同的营养价值吗?

  • 分类:新闻动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2020-05-11 15:24

【概要描述】冷冻是一种很好的保持水果和蔬菜营养成分的方式,但是如果时间长了,冷冻产品的某些营养物也会开始分解,比如冷冻产品储存超过一年时。

在烫漂过程中,部分营养物质也可能丢失。烫漂的方式就是将蔬菜放入沸水中几分钟,这段时间虽然可以杀死有害细菌,但也会导致水溶性营养物质的流失,如B族维生素和维生素C。营养损失的程度不同,取决于蔬菜的类型和烫漂的时间长度。一般来说,损失在10%到80%之间,平均值在50%左右。

冷冻果蔬来了,它们和新鲜果蔬有相同的营养价值吗?

【概要描述】冷冻是一种很好的保持水果和蔬菜营养成分的方式,但是如果时间长了,冷冻产品的某些营养物也会开始分解,比如冷冻产品储存超过一年时。

在烫漂过程中,部分营养物质也可能丢失。烫漂的方式就是将蔬菜放入沸水中几分钟,这段时间虽然可以杀死有害细菌,但也会导致水溶性营养物质的流失,如B族维生素和维生素C。营养损失的程度不同,取决于蔬菜的类型和烫漂的时间长度。一般来说,损失在10%到80%之间,平均值在50%左右。

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冷冻是一种很好的保持水果和蔬菜营养成分的方式,但是如果时间长了,冷冻产品的某些营养物也会开始分解,比如冷冻产品储存超过一年时。
在烫漂过程中,部分营养物质也可能丢失。烫漂的方式就是将蔬菜放入沸水中几分钟,这段时间虽然可以杀死有害细菌,但也会导致水溶性营养物质的流失,如B族维生素和维生素C。营养损失的程度不同,取决于蔬菜的类型和烫漂的时间长度。一般来说,损失在10%到80%之间,平均值在50%左右。

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